2023年2月26日 در صورت استفاده از چربی استخراج شده از آب پنیر، برای استانداردسازی چربی شیر در فرآیند تولید پنیر باید ابتدا آن را در دمای ۹۴ درجه سانتیگراد به مدت حداقل ۱۵ دقیقه حرارت داد تا فاژهای احتمالی موجود در آن منهدم شوند.
خبير الاتصال2024年2月29日 1) شیر با کیفیت. شیر اصلی ترین ماده برای تولید پنیر است. اغلب کارخانه ها از شیر گاو تازه برای تولید پنیر استفاده می کنند. شیر وقتی در خط تولید پنیر قرار می گیرد که با کیفیت باشد؛ یعنی علاوه بر ...
خبير الاتصال2024年4月3日 روش های نمک زدن. افزودن نمک به آب پنیر. افزودن نمک به لخته. افزودن نمک بر روی پنیر. قرار دادن لخته در آب نمک. نگهداری پنیر برای رسیدن. علم فود. از ۱ تا ۵ امتیاز دهید. میانگین رتبه ۴.۷ / ۵.
خبير الاتصال2019年12月11日 تنوع سازی در تولید انواع پنیر یکی از مهمترین عوامل پیشرفت در این صنعت محسوب می شود و با رایج کردن انواع پنیر، هم از فساد آن جلوگیری خواهد شد و هم دامنهء بازار مصرف گسترده تر می شود. برای تهیه ...
خبير الاتصال2023年4月17日 روز دوم: تولید پنیر. حرارت دادن شیر تا دمای ۳۳ – ۳۲. افزودن استارترهای کیکی به میزان ۱۰۰ میلی لیتر در هر ۱۰۰۰۰ لیتر. افزودن رنت به میزان ۱۷ میلی لیتر به ازای هر ۱۰۰ لیتر شیر (از مهم ترین مراحل ...
خبير الاتصال2024年3月17日 صنعت پنیرسازی به عنوان یکی از قدیمیترین روشهای فرآوری محصولات لبنی و یکی از مهمترین صنایع غذایی در دنیا شناخته میشود. پنیر به عنوان یک منبع غنی پروتئین و کلسیم مورد توجه قرار گرفته است و در تنوع زیادی از نوع و طعم ...
خبير الاتصال4 天之前 یکی از بهترین و پرکاربردترین دستگاه های تولید پنیر، دستگاه پنیر سازی هیمورا می باشد. در صنعت لبنیات استفاده از ورق استیل ضد زنگ اهمیت بسیار بالایی دارد که بهترین آلیاژ برای استفاده در صنایع ...
خبير الاتصال2021年6月3日 مهمترین پارامترهای مایهپنیر و منعقدکنندهها که باید مورد تجزیه و تحلیل قرار بگیرد، عبارتند از: قدرت (فعالیت آنزیم)، ترکیب آنزیم، شناسایی و خلوص آن. واحدهای سوکسله به عنوان حجمی از شیری ...
خبير الاتصال2023年7月9日 رساندن پنیر رساندن پنیر (Ripening) ، هدف اصلی فرایند پنیر سازی برای تولید محصولی خوشمزه و گوارا است.هر چند رساندن پنیر در فرایند پنیر سازی به عنوان موضوع تحقیقات بسیاری در حوزه شیمی و میکروبیولوژی قرار گرفته هنوز هم سوالات ...
خبير الاتصالپیام مدیر عامل. در این میان صنایع غذایی ناژو تاوریژ هم به عنوان یک بنگاه اقتصادی و با داشتن تجارب مفید بیش از نیم قرن در صنعت پنیر سنتی، همواره تلاش نموده است با ارتباط مراکز علمی و دانشگاهی ...
خبير الاتصال2023年2月26日 در صورت استفاده از چربی استخراج شده از آب پنیر، برای استانداردسازی چربی شیر در فرآیند تولید پنیر باید ابتدا آن را در دمای ۹۴ درجه سانتیگراد به مدت حداقل ۱۵ دقیقه حرارت داد تا فاژهای احتمالی موجود در آن منهدم شوند.
خبير الاتصال2024年2月29日 1) شیر با کیفیت. شیر اصلی ترین ماده برای تولید پنیر است. اغلب کارخانه ها از شیر گاو تازه برای تولید پنیر استفاده می کنند. شیر وقتی در خط تولید پنیر قرار می گیرد که با کیفیت باشد؛ یعنی علاوه بر ...
خبير الاتصال2024年4月3日 روش های نمک زدن. افزودن نمک به آب پنیر. افزودن نمک به لخته. افزودن نمک بر روی پنیر. قرار دادن لخته در آب نمک. نگهداری پنیر برای رسیدن. علم فود. از ۱ تا ۵ امتیاز دهید. میانگین رتبه ۴.۷ / ۵.
خبير الاتصال2019年12月11日 تنوع سازی در تولید انواع پنیر یکی از مهمترین عوامل پیشرفت در این صنعت محسوب می شود و با رایج کردن انواع پنیر، هم از فساد آن جلوگیری خواهد شد و هم دامنهء بازار مصرف گسترده تر می شود. برای تهیه ...
خبير الاتصال2023年4月17日 روز دوم: تولید پنیر. حرارت دادن شیر تا دمای ۳۳ – ۳۲. افزودن استارترهای کیکی به میزان ۱۰۰ میلی لیتر در هر ۱۰۰۰۰ لیتر. افزودن رنت به میزان ۱۷ میلی لیتر به ازای هر ۱۰۰ لیتر شیر (از مهم ترین مراحل ...
خبير الاتصال2024年3月17日 صنعت پنیرسازی به عنوان یکی از قدیمیترین روشهای فرآوری محصولات لبنی و یکی از مهمترین صنایع غذایی در دنیا شناخته میشود. پنیر به عنوان یک منبع غنی پروتئین و کلسیم مورد توجه قرار گرفته است و در تنوع زیادی از نوع و طعم ...
خبير الاتصال4 天之前 یکی از بهترین و پرکاربردترین دستگاه های تولید پنیر، دستگاه پنیر سازی هیمورا می باشد. در صنعت لبنیات استفاده از ورق استیل ضد زنگ اهمیت بسیار بالایی دارد که بهترین آلیاژ برای استفاده در صنایع ...
خبير الاتصال2021年6月3日 مهمترین پارامترهای مایهپنیر و منعقدکنندهها که باید مورد تجزیه و تحلیل قرار بگیرد، عبارتند از: قدرت (فعالیت آنزیم)، ترکیب آنزیم، شناسایی و خلوص آن. واحدهای سوکسله به عنوان حجمی از شیری ...
خبير الاتصال2023年7月9日 رساندن پنیر رساندن پنیر (Ripening) ، هدف اصلی فرایند پنیر سازی برای تولید محصولی خوشمزه و گوارا است.هر چند رساندن پنیر در فرایند پنیر سازی به عنوان موضوع تحقیقات بسیاری در حوزه شیمی و میکروبیولوژی قرار گرفته هنوز هم سوالات ...
خبير الاتصالپیام مدیر عامل. در این میان صنایع غذایی ناژو تاوریژ هم به عنوان یک بنگاه اقتصادی و با داشتن تجارب مفید بیش از نیم قرن در صنعت پنیر سنتی، همواره تلاش نموده است با ارتباط مراکز علمی و دانشگاهی ...
خبير الاتصال2023年2月26日 در صورت استفاده از چربی استخراج شده از آب پنیر، برای استانداردسازی چربی شیر در فرآیند تولید پنیر باید ابتدا آن را در دمای ۹۴ درجه سانتیگراد به مدت حداقل ۱۵ دقیقه حرارت داد تا فاژهای احتمالی موجود در آن منهدم شوند.
خبير الاتصال2024年2月29日 1) شیر با کیفیت. شیر اصلی ترین ماده برای تولید پنیر است. اغلب کارخانه ها از شیر گاو تازه برای تولید پنیر استفاده می کنند. شیر وقتی در خط تولید پنیر قرار می گیرد که با کیفیت باشد؛ یعنی علاوه بر ...
خبير الاتصال2024年4月3日 روش های نمک زدن. افزودن نمک به آب پنیر. افزودن نمک به لخته. افزودن نمک بر روی پنیر. قرار دادن لخته در آب نمک. نگهداری پنیر برای رسیدن. علم فود. از ۱ تا ۵ امتیاز دهید. میانگین رتبه ۴.۷ / ۵.
خبير الاتصال2019年12月11日 تنوع سازی در تولید انواع پنیر یکی از مهمترین عوامل پیشرفت در این صنعت محسوب می شود و با رایج کردن انواع پنیر، هم از فساد آن جلوگیری خواهد شد و هم دامنهء بازار مصرف گسترده تر می شود. برای تهیه ...
خبير الاتصال2023年4月17日 روز دوم: تولید پنیر. حرارت دادن شیر تا دمای ۳۳ – ۳۲. افزودن استارترهای کیکی به میزان ۱۰۰ میلی لیتر در هر ۱۰۰۰۰ لیتر. افزودن رنت به میزان ۱۷ میلی لیتر به ازای هر ۱۰۰ لیتر شیر (از مهم ترین مراحل ...
خبير الاتصال2024年3月17日 صنعت پنیرسازی به عنوان یکی از قدیمیترین روشهای فرآوری محصولات لبنی و یکی از مهمترین صنایع غذایی در دنیا شناخته میشود. پنیر به عنوان یک منبع غنی پروتئین و کلسیم مورد توجه قرار گرفته است و در تنوع زیادی از نوع و طعم ...
خبير الاتصال4 天之前 یکی از بهترین و پرکاربردترین دستگاه های تولید پنیر، دستگاه پنیر سازی هیمورا می باشد. در صنعت لبنیات استفاده از ورق استیل ضد زنگ اهمیت بسیار بالایی دارد که بهترین آلیاژ برای استفاده در صنایع ...
خبير الاتصال2021年6月3日 مهمترین پارامترهای مایهپنیر و منعقدکنندهها که باید مورد تجزیه و تحلیل قرار بگیرد، عبارتند از: قدرت (فعالیت آنزیم)، ترکیب آنزیم، شناسایی و خلوص آن. واحدهای سوکسله به عنوان حجمی از شیری ...
خبير الاتصال2023年7月9日 رساندن پنیر رساندن پنیر (Ripening) ، هدف اصلی فرایند پنیر سازی برای تولید محصولی خوشمزه و گوارا است.هر چند رساندن پنیر در فرایند پنیر سازی به عنوان موضوع تحقیقات بسیاری در حوزه شیمی و میکروبیولوژی قرار گرفته هنوز هم سوالات ...
خبير الاتصالپیام مدیر عامل. در این میان صنایع غذایی ناژو تاوریژ هم به عنوان یک بنگاه اقتصادی و با داشتن تجارب مفید بیش از نیم قرن در صنعت پنیر سنتی، همواره تلاش نموده است با ارتباط مراکز علمی و دانشگاهی ...
خبير الاتصال